| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3962千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 3020克 | 韭菜肉包热量/卡路里7574千卡 | |||

1、酵母7g+4小勺糖+水380一起稍微搅拌,静止10分钟看到酵母活动痕迹即可

2、酵母水+面粉,揉成不粘手不粘锅的面团

3、面团发酵至两倍大,大约两小时

4、面粉发酵期间可以准备馅料:一斤韭菜,一斤半猪肉,两块豆干,两剂粉丝,半颗包菜,香油酱油老酒盐味精;搅拌

5、包子皮:发酵好的面团分成大小一样的面团,擀成外薄内厚的圆形

6、包上馅料,温水锅(不开火)中醒发十分钟

7、蒸包子:中火蒸15分钟,小火蒸15分钟,光火后闷五分钟再开盖

8、馅料掌握不足,余下的包了一斤水饺
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与山楂、丝瓜、紫菜搭配;与甘草、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、肾虚阳痿、行气理血等功效;可与青鱼、北极虾、牡蛎搭配;与牛里脊、牛肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有抗血管、预防高血压、解热毒等功效;可与芹菜、海带 、带鱼搭配;与小葱、竹笋、菠菜相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、消炎止痛、预防感冒等功效;可与猪肉、木耳、胡萝卜搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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