| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 香煎牛排热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于穿衣服170分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲜牛里脊肉切成约1.5cm的片状，用厨房纸擦干血水，然后给牛排两面都涂抹上少许橄榄油，撒上迷迭香，静置半小时。
2、先把平底锅热透（滴几滴水会沸腾的状态），把牛排每面煎半分钟，然后放入黄油，每面再煎一分半钟。
3、撒上黑胡椒碎即可起锅。关火，往锅里倒入少量红酒，利用余热烹成汤汁，淋在牛排上。
4、配上蔬菜，趁热享用。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补脾胃等功效；可与西兰花、南瓜、黄豆芽搭配；与木耳菜、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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