| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 1589千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1495克 | 韭菜肉馅鸡蛋饺子热量/卡路里2978千卡 | |||
 热量2978千卡,相当于自行车测功器596分钟消耗的热量300 | |||||
1、清洗韭菜后，赶快沥干。
2、买回来的肉剁泥。
3、韭菜剁碎。
4、生姜剁碎
5、韭菜、姜末放肉馅里，放盐、胡椒粉、白糖、鸡蛋、水，搅拌。
6、一起顺一个方向搅拌。
7、只会2种包法。另外一种是用家里的叉子按上出现的痕迹。
8、锅放热水，并放点盐，水开下饺子。中间点3次水。
9、出锅。
10、咬开一半的饺子
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、补虚损、养阴补虚等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、止消渴等功效；可与丝瓜、芒果、鸡蛋搭配；与羊肝、乌梅、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、养血发胎等功效；可与桂圆、紫菜、羊排搭配；与桔子、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与北极虾、黄豆芽、海虾搭配；与牛里脊、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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