| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 217千卡 | 62千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 酒蒸蛤蜊热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于排舞118分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛤蜊吐沙，可以加一点点香油
2、用小牙刷仔细刷洗每一个蛤蜊，沥水
3、锅内加少许油，加入姜蒜片和辣椒丝煸炒
4、加入蛤蜊
5、加入清酒，可以多倒点，酒精会蒸发掉，留下的汤汁可以拌饭，很鲜美
6、盖锅盖焖煮6、7分钟，等蛤蜊全部开口
7、加入黄油，拌匀
8、加入葱花和生抽，葱花多放点
9、成品
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴明目、利水、利小便等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与扁豆、无花果、橙子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防感冒、降血压等功效；
清酒的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
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