自制酸菜的热量和减肥功效

1、将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分

2、在酸菜机容器中，铺一层青菜

3、撒少许盐

4、一层层码放好

5、将盐用适量凉开水化开

6、倒入容器

7、继续加入凉开水至略没过叶子表面

8、撒一把花椒

9、用塑料压板压上

10、盖上盖子

11、放入酸菜机

12、盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时

13、75小时结束，容器盖子布满水珠

14、青菜颜色发黄，略有酸味溢出

15、揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色

16、捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵

17、17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感

18、140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈黄色半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。