| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 蓝莓鲜奶蛋糕热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于垒球81分钟消耗的热量300 | |||||
1、将蛋清蛋白分离。
2、把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
3、加入牛奶和过筛的面粉。
4、搅打均匀无颗粒备用。
5、蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
6、在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
7、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
8、倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
9、烤箱预热，160度10分钟，150度20分钟，140度5分钟。因烤箱而异，我的这个9寸模矮。
10、淡奶油加糖打发。
11、先抹一层蓝莓酱，然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围，中间用银珠糖装饰，并用切半的金桔点缀，最后撒彩针糖。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、清热解毒等功效；可与基围虾、紫菜、银鱼搭配；与红薯、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与西兰花、番茄酱、红糖相克，同食可能会引起不适；
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