六寸轻乳酪蛋糕的热量/卡路里_六寸轻乳酪蛋糕的做法

1、准备好所有材料
2、蛋黄蛋白分离，备用
3、奶油奶酪放置常温后，加入牛奶一起隔水加热，搅拌至无颗粒状态
4、加入黄油，搅拌至黄油融化，顺滑无颗粒状态
5、将盆从热水中取出，分次加入三个蛋黄，一个一个的加入，搅拌均匀
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀，顺滑细腻
7、打发蛋清至湿性发泡偏软的状态，5-6分发的样子；打发蛋清的同时预热烤箱，180度，烤箱最下层放一盘水
8、将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀成为乳酪蛋糕糊
9、模具底部垫上油纸，将乳酪芝士糊缓缓倒入模具，在桌面轻轻震几下,震出气泡
10、放入烤箱中下层，最下面放盆水，这就是水浴烤法。180度30分钟，大概15分钟后表面就差不多上色了，可加盖锡纸防止顶部开裂或颜色过深，再140度烤30分钟，烤好后不要马上取出来，在烤箱里面再焖30分钟
11、焖好后，放凉脱模
12、成品
13、成品

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、美容等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效；可与北极虾、玉米、桂圆肉搭配；与茶叶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

六寸轻乳酪蛋糕的热量和减肥功效