| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 啤酒烧乳鸽热量/卡路里570千卡 | |||

1、选嫩乳鸽,斩成均匀小块,放料酒腌制10分钟

2、大蒜去衣,生姜切片,朝天椒对切,小葱切末备用

3、锅里下油,烧热,先放入生姜,大蒜炒香,转大火倒入沥干水的嫩乳鸽,翻炒至表面变色,放入醋一勺,生抽两勺,老抽半勺,蚝油一勺,适当食盐调味,翻炒

4、炒到基本断生,倒入整瓶啤酒,放入辣椒大火烧开,盖锅盖,转中火

5、烧到还有3分之一的时候开盖,放入葱白的部分,翻炒

6、汤汁浓稠了,就可以出锅了,放上小葱点缀!汤汁不要收太干,留着拌饭鲜香无比!
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、防感冒、帮助消化等功效;可与鹌鹑、基围虾、北极虾搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、驱虫解毒、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、抗癌、提鲜等功效;
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