| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 家常豆腐热量/卡路里807千卡 | |||

1、把方豆腐对角切成三角块。
2、每块再切成厚度均匀的三角片。
3、锅中放入适量的油烧热,把豆腐片放入锅中炸至金黄色。
4、捞出沥油后放在盘中待用。
5、准备好配料——香肠片、笋片、青蒜段、木耳。
6、锅中放入色拉油烧热,加入小料煸香,再放入一勺豆瓣酱煸炒一下。

7、加入一勺水,把炸好的豆腐和配料倒入烧制。
8、加酱油和糖调味收汁,出锅前淋入少许湿淀粉勾芡出锅。

9、颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、预防高血压、清热润燥等功效;可与水芹菜、白萝卜、姜搭配;与竹笋、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、清肠胃、补血等功效;可与枣、圆白菜、海蜇皮搭配;与马肉、红螺 、海螺相克,同食可能会引起不适;
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