| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于摔跤300分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好需要的食材
2、蛋挞皮从冰箱取出室温解冻至挞皮软化
3、将牛奶、鲜奶油、白砂糖和炼乳混合，拌匀，轻缓搅打至砂糖融化。
4、分离蛋黄和蛋清
5、加入分离好的鸡蛋黄，搅拌均匀。
6、将混合好的蛋液倒入挞皮约8分满
7、放入220度预热好的烤箱中层，上下火，烤约15-20分钟，直至蛋挞表面出现焦化即可。
8、媲美外面卖的各种蛋挞
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、益肾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与香椿、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
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