| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 红烧肉炖冬瓜热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于赛艇60分钟消耗的热量720 | |||||
1、把买回的前腿肉改刀，切成小块。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份备用。
3、锅内放少许油，油热之后放少许白糖，注意火候，不要太大。
4、待糖熬化之后放入肉块翻炒上色。将葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、大料放入炒出香味，倒少许酱油、料酒。倒入少许水大火炖至开锅。
5、因为本人爱吃棒子，所以放了几个玉米段。
6、主角上场！放入冬瓜块。大火开锅转文火炖15～20分钟左右，依个人口味放适当盐。冬瓜熟了放少许鸡精。
7、关火，装盘！今天的家常菜红烧肉炖冬瓜做好了！
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防心血管硬化等功效；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肾、消肿利湿、降血脂等功效；可与豇豆、菠菜、平菇搭配；与山竹、红螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、消毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促消化等功效；
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