| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 素烧圆茄子热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于打理草坪44分钟消耗的热量330 | |||||
1、圆茄子削皮，切成片或者丁都可以，切片的话要打花刀，我有点懒，直接切了丁
2、在茄子里洒些盐，腌10分钟，然后挤掉腌出的水分
3、锅里倒油，不要很多，不是炸茄子(家里做饭不像饭店放很多油去炸也不健康)茄子放下去，翻炒，茄子因为出了水也不会很吸油了，慢慢的边炒边靠，还会慢慢从茄子里出点油的，炒的茄子瘪下去了盛出来
4、用锅里剩下的油，放大料和一半的蒜末煸香，然后把茄子放进去，放甜面酱，生抽，老抽，糖，盖上锅盖焖一会儿
5、最后放盐，另一半蒜末，香菜，出锅！
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、和胃调中、促进胃肠蠕动等功效；可与胡萝卜、羊骨、羊排搭配；与五花肉、排骨、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与排骨、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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