| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 核桃蒸蛋羹热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于下坡滑雪73分钟消耗的热量300 | |||||
1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。
2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。
3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
4、用蛋抽搅打均匀。
5、过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
6、倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
7、先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
8、7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
9、蒸好的蛋羹。
10、口感不但细腻，味道也非常的好。
11、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与韭菜、小米、百合搭配；与糖精、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、止咳、止痒等功效；可与荸荠、杏仁、猪腰搭配；与山鸡、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、调味等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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