| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1000千卡 | 125千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 2256克 | 鲜椒牛肉粒热量/卡路里2636千卡 | |||

1、准备好所需食材,
牛肉用盐腌制,倒入锅中过油喷白酒闷1分钟入味
香菇过油脱水处理备用

2、葱姜蒜爆香,加入花椒粒、八角、桂皮翻炒,依次加入郫县豆瓣和新鲜红辣椒和小米辣翻炒均匀出色

3、加入牛肉、香菇翻炒均匀,倒入水完全覆盖所有食材

4、根据自己口味加入盐、糖、蚝油、甜面酱调味,小火熬制2小时,水分熬干后加入新鲜青椒翻炒准备起锅

5、起锅后晾冷,根据自己口味加入炒熟的白芝麻和花生碎装瓶密封保存!
一般不封20天都不会有问题,开封后就尽快食用~

6、喜欢吃这口的朋友可以自己动动手~
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、补脾胃、化痰息风等功效;可与芋头、洋葱、芹菜搭配;与橘子、板栗、田螺相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有养颜护肤、抑癌、促进消化等功效;可与羊肉、豆腐、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有促消化、帮助消化、降血糖等功效;可与羊排、小白菜、花菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、降血糖、健胃消食等功效;可与苦瓜、紫甘蓝、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进血行、温中止呕等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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