| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 丝瓜鸡蛋饼热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于吹小号462分钟消耗的热量150 | |||||
1、丝瓜去皮。
2、擦丝后加一点盐拌匀，再打三个鸡蛋。
3、加适量面粉拌匀，面粉要少量多加几次。
4、喜欢可以加一点葱花，面糊稍稀软摊出的蛋饼好吃。
5、锅稍稍预热加适量食用油，关火，勺子舀一些面糊放入锅里摊平，关火可以防止先舀入的面糊提前凝固导致分层，当面糊全部摊平后再开火。
6、不要着急翻面，当蛋饼开始变透明并且可以很轻松地在锅里滑动时再翻面煎至两面上色即可。
7、一张蛋饼出锅！好香，如果可以趁热吃最好啦！
8、全部摊完，大约4小张，切开吃吧，配上一碗小米粥，很不错的早餐！
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血解毒、通经、通经活络等功效；可与虾、牛膝、虾米搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效；可与玉米、桂圆、海虾搭配；与味精、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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