| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河蟹 | 克 | 824千卡 | 103千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1309克 | 香辣河蟹热量/卡路里1906千卡 | |||

1、河蟹洗干净,沸水加姜丝煮红,捞出晾凉切开

2、热油炒蒜末,加入花椒、辣椒、葱花、姜丝,炒香后捞出花椒,加入河蟹,倒入料酒翻炒,倒入其他调料,关火焖一会,装盘~~~可以适量撒一些孜然辣椒面~
河蟹的热量103千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、滋补解毒、消除水肿等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与柿子、蜂蜜、芦柑相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防心脑血管疾病、促消化等功效;可与粳米、玉米面、五花肉搭配;与鸭肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、减肥等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、助阳、解毒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
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