| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎太阳蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于椭圆运动机15分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备一个大的苦瓜洗净，苦瓜去二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
2、腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；
3、清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
4、热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
5、把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。
6、放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与干辣椒、牡蛎 、北极虾搭配；与豆奶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、抗氧化、滋肝明目等功效；可与玉米面、番茄、鸭蛋搭配；与猪小排、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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