| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜菜 | 克 | 160千卡 | 75千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 蔬菜水饺热量/卡路里1350千卡 | |||

1、甜菜,切碎

2、加水,榨汁

3、和面,备用

4、韭菜肉馅

5、胡萝卜鸡蛋馅

6、擀皮,包水饺

7、出锅

8、韭菜鸡蛋馅儿
甜菜的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有预防贫血、预防老年痴呆、增加食欲等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、和血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、润肠通便、散瘀等功效;可与墨鱼、青鱼、豆腐搭配;与牛奶、蒜薹、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与百合、香椿、菠菜搭配;与鹅、甲鱼 、豆奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、解毒生津等功效;可与蜂蜜、草鱼、狗肉搭配;与茼蒿、辣椒、杏相克,同食可能会引起不适;
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