扁豆丝炒肉丝的热量/卡路里_扁豆丝炒肉丝的做法

1、瘦肉切丝，用生抽，老抽，蚝油腌好。
2、扁豆切丝，卖相好不好，全靠切～
我是一根一根切的，所以切完扁豆，肉丝也腌的差不多了。
蒜切丝，小葱切段，备用。
3、肉忘了照相，但是一定要先做下面这步……
肉丝加入淀粉抓匀。热锅凉油，锅中放入一半葱段蒜丝，炒出香味，放入腌好的肉丝，变色马上盛出备用。
不用洗锅，用锅中剩下的油，放入剩下的一半葱段蒜丝，炒出香味后倒入切好的扁豆丝。
4、锅内加盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒三分钟，待翻炒均匀后，加入适量水，盖盖焖五分钟以上。
中间注意不要粘锅，如果水少了，再加，总之，扁豆丝要软了才能停止加水。
待水收汁后，继续翻炒半分钟，加入肉丝。再翻炒半分钟。
5、盛盘，出品。

扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、增加食欲等功效；可与山药、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补肾养血、滋肝阴等功效；可与扁豆、莲藕、芦笋搭配；与鹌鹑、驴肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、消炎等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

扁豆丝炒肉丝的热量和减肥功效