| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜酵母 | 克 | 6千卡 | 106千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 蓝莓乳酪软欧包热量/卡路里244千卡 | |||

1、做老面:高筋面粉、水、酵母混合均匀,盖保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一夜。

2、后油法将面团揉至完全阶段。

3、放面包机里发酵至两倍大。

4、面团排气分隔成两份,盖保鲜膜松弛30分钟。

5、制作奶酪馅

6、面团擀开,翻面压薄底边,抹入奶酪馅。

7、卷起,封好口。

8、排入烤盘。

9、放入烤箱二次发酵1小时。

10、发酵完成,表面抹蛋液。

11、表面洒高筋面粉。

12、给面包剪口。

13、放入预热好的烤箱烘烤。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、治肝顺胃、增进食欲等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与明虾、羊排、桂圆搭配;与茶叶、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1