| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 水煎包热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于骑马183分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加入少量酵母和泡打粉揉成表面光滑的面团。放入电饭锅在保温状态进行饧发。
2、大概一个半小时后就会饧发到2-3倍大。千万不要放到煮饭档，否则就成锅巴啦~~~~
3、馅料用料酒酱油，少量盐、耗油、五香粉，打入一个蛋清调味。饧好的面团捏成比饺子稍微大一些的剂子，擀成包子皮。
4、将包好的包子放置继续饧发15分钟。
5、平底锅加清水（或少量面糊比较容易形成锅巴但初次做建议加清水）加清水的量以包子身的三分之一为宜。小火盖盖（最好选择透明的盖容易观察锅内的状况）
6、当水收的差不多的时候，加入适量的花生油，用铲子轻微观察包子底部。
7、待发现包子底部有微黄色锅巴出现时撒上黑芝麻和小葱末，继续煎2分钟后出锅。
8、成品的样子。一口下去 嘎。嘣。脆~
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与牡蛎、小白菜、茄子搭配；与基围虾、甘草、豆类相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、润肺利咽、美容等功效；可与羊排、明虾、小米搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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