| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 韭菜卷热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡,相当于垒球346分钟消耗的热量300 | |||||
1、用一半热水，一半凉水揉好面团。放一边醒面
2、豆腐切小碎末，在锅里加盐翻炒下
3、等豆腐凉了后，把粉条，韭菜，葱，姜切碎末跟豆腐拌在一起，放盐，五香粉，香油。有条件可以烧点花椒油浇到上边，很香的。
4、醒好的面团用擀面杖擀开，比平时擀的面条要薄，越薄越好吃，把菜摊倒面皮上
5、然后，一步一步卷起来，边卷边把两头往里捏捏，别让菜掉出来
6、然后用刀切成拳头大的小卷
7、等蒸锅水开放进去，蒸15分钟左右，中途不要揭锅盖喔。
8、蒸好后，夹出来。捣蒜末葱末，加醋，生抽，油泼辣子调成汁，蘸着吃，很不错喔。
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、益肝健胃、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、豆腐、鸡蛋搭配；与菠菜、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、清热润燥等功效；可与桂鱼、文蛤、鲇鱼搭配；与竹笋、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、增进食欲等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、防治皮肤炎症、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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