| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 重庆麻辣鸡块热量/卡路里1949千卡 | |||

1、锅内加入能够淹没鸡块一大半的油,放入已经用厨房用纸吸干水的鸡块,炸至肉色粉红后一分钟捞出冷10分钟

2、趁着这点空余时间把葱切小段,姜、蒜切片

3、再次开火把鸡块炸至金黄,捞出

4、锅内加入适量油放入干辣椒麻椒翻炒几下

5、加入葱姜蒜翻炒出香味

6、加入鸡块、食盐,大火呛炒,翻炒几下就可以

7、锅内放入麻椒粉、辣椒面关火,继续炒匀出锅~

8、装盘后,撒入一些青椒丝、黑芝麻。可以开吃啦~
鸡块的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益五脏、强筋壮骨、止白带等功效;可与首乌、油菜、冬虫夏草搭配;与芥末酱、鲤鱼、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、解毒调味、发汗等功效;可与红枣、豆豉、北极虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进血行、增进食欲、帮助消化等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、排毒清肠、防肿瘤等功效;可与生菜、玉米面、猪肉搭配;与大葱、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促进血液循环、降血糖等功效;可与茄子、小白菜、猪肝搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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