| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 宫保肉丁热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于吹小号256分钟消耗的热量150 | |||||
1、将里脊肉切成1cm小丁放入容器加入料酒（这里用2勺）淀粉 胡椒粉 盐（具体量请看上面材料区）用手抓匀腌制10-15min
2、腌制的过程中我们勾汁儿 料酒 酱油 白糖 香醋 搅拌放旁
3、锅里放油将花椒和辣椒放进去煸炒 （好吧 我没找到花椒）
4、看辣椒将将变色放入蒜爆锅
5、炒香之后倒入腌好的肉翻炒
6、肉变色之后放入葱段并加入刚刚调好的汁儿
7、翻炒均匀后装盘
8、一道超级下饭炒鸡好吃的公爆肉丁就好了 开吃吧！
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、除湿止痛等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、促进消化等功效；可与基围虾、海虾、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、缓冲贫血、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效；
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