醋椒溜鱼片的热量/卡路里_醋椒溜鱼片的做法

1、草鱼从尾部开始，贴着鱼骨片下来（这是我以前片的，所以没照），切成厚度大于1cm的片，每片一定要带鱼皮
2、腌鱼：盐，白胡椒，料酒腌制半小时后，加入干淀粉（由于腌鱼用了料酒，所以放完淀粉后就成淀粉糊了，如果感觉干，可以加些水）抓匀后，加一勺植物油，防止粘连
3、葱姜蒜切沫，备用
4、大火烧至7成热下入鱼片，用筷子搅一下，使鱼片分开
5、鱼皮成熟很快，变成金黄色后，捞出
6、鱼炸过，所以溜的过程会吸水，锅中放200g水，加入葱姜蒜沫，适量盐，三分之一勺糖，适量胡椒粉，一勺醋，烧开后迅速放入鱼片，适量味精，鸡粉，拿着锅晃动，加热水淀粉，汤汁浓稠后，关火加入适量香油，晃匀，倒出

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、开胃等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、祛腥、解油腻等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、护肝、促进消化等功效；可与黄瓜、黑木耳、姜搭配；与小米、羊排、莼菜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

醋椒溜鱼片的热量和减肥功效