| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 糖醋排骨热量/卡路里2852千卡 | |||
 热量2852千卡,相当于泡澡1426分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅里盛上水，把排骨放进去，水莫过排骨
2、水开，把抹撇出来
3、放入姜，葱，料酒，然后小火煮40分钟
4、取出排骨，汤放盆里
5、撒上淀粉，颠几下
6、锅里放大量的花生油，来后，放入排骨，炸到金黄，捞出锅，油也捞出来
7、放底油，来后，放冰糖，待冰糖化后变色，泡泡向两边散去的时候
8、先放汤，后放入排骨，紧接着放入花椒，白糖，冰糖，盐
9、等到汤快熬干的时候，放入一勺醋，搅拌，关火，出锅
10、美味无比
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、润燥等功效；可与大蒜、丝瓜、南瓜搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促进消化、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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