| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 酱香排骨热量/卡路里2792千卡 | |||
 热量2792千卡,相当于迪斯科620分钟消耗的热量270 | |||||
1、备料
2、我基本买回来的排骨先泡半个小时出血水
3、然后冷水下锅开始煮，去血沫
4、捞出放锅内备用
5、干黄酱用水稀释，这样比较好炒
6、锅内加油，把刚稀释的干黄酱炒一下，把备好的调料下锅，等炒香之后把冰糖跟盐还有酱油下锅
7、炒香之后直接倒入排骨里
8、排骨汤直接下的面……
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肌肤等功效；可与丝瓜、白菜、红薯搭配；与田螺、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、镇吐、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、化痰止咳、生津止渴等功效；可与草莓、梨、银杏搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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