| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 柠檬鸭热量/卡路里652千卡 | |||

1、1鸭肉斩件用盐抓匀,腌二十分钟。
2姜片,蒜头,拍扁。
3加小许油爆香姜,蒜,放入鸭肉翻炒3到5分钟,把肉的水分炒出来。

2、加入生抽,老抽再炒大概五分钟。

3、加人冬菇,挤柠檬汁,加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒,挤汁的柠檬留着备用。

4、鸭肉收干汁,还要炒多两分钟,让煸出的鸭油包住肉更香,这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、镇吐、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、温中健胃、清肠道等功效;可与玉米面、猪肉、醋搭配;与草菇、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、治肝顺胃、增进食欲等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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