| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 椒盐杏鲍菇热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于砌砖24分钟消耗的热量420 | |||||
1、杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。
2、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。
3、杏鲍菇沾面糊。
4、沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。
5、珐琅锅预热后，倒少量的油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
6、根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与明虾、玉米、香椿搭配；与豆奶、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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