| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 焦溜豆腐丸子热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于舞厅153分钟消耗的热量270 | |||||
1、木耳且一下
2、黄瓜切块
3、葱段?姜片放入碗中，加
4、肉馅放入豆腐（1:1差不多）
5、抓匀，加一点盐
6、泡好的料酒汁把葱姜捞出，放入十三香、白胡椒、（糯米粉、生粉2:1）糯米粉炸的过程中有壳，生粉变得更坚硬
7、倒入肉馅（顺时针搅匀）
8、用手摔打（让空气进去，变的更蓬松）
9、最好的状态就是盆倒过来肉馅不掉哦
10、碗汁：葱姜蒜切碎?料酒1勺?生抽1勺?老抽1/2勺?盐1/2勺?醋1/2?白糖1勺?一点点香油（忘写了）?生粉一点点?适量的水
11、热锅入油，油五成热下入丸子（小火保持油温）
炸到丸子飘起了，改大火上色
12、炸好控油
13、锅里有余油，放入木耳，黄瓜
14、放入丸子，倒入碗汁
15、炒匀
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调解血液、促消化等功效；可与姜、黄瓜、桑葚搭配；与茼蒿、小白菜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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