| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 2千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 干锅藕片热量/卡路里732千卡 | |||

1、材料大集合:莲藕切片,五花肉切片,尖椒切片,姜切丝,大葱切段,大蒜拍碎。

2、锅里烧开水,放入藕片,焯个八分熟,大概5分钟就OK了。

3、锅里放油,少量的油,放入五花肉,煸炒出油

4、煎好五花肉,把它移到锅的另外一边,放入香料,小火炒出香味,然后捞出香料不要。

5、接着放入大葱,姜片,大蒜,小火炒出味道

6、然后放入1勺豆瓣酱,翻炒均匀。

7、翻炒均匀后,放去生抽提味,老抽提色。

8、放入焯好的莲藕

9、放入尖椒,翻炒均匀

10、试味道,如果有闲味,就不用加盐了。

11、OK啦,可以开吃啦。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、止血、清热等功效;可与虾、牛蒡、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效;可与山楂、南瓜、萝卜搭配;与鲫鱼、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效;可与鳕鱼、北极虾、豆腐搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、缓解疲劳、缓疲劳等功效;可与樱桃、兔肉、北极虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、促进消化等功效;可与洋葱、龙须菜、火腿搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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