凉拌茄子的热量/卡路里_凉拌茄子的做法

1、长茄子蒸好，用两根筷子插成条状，放凉。
2、放凉期间准备大蒜末、香菜末、小米椒小段。（没有了暂时用了杭椒）
3、把茄子铺在大碗或盘里，把蒜末放在中心区域，小米椒和香菜放在四周。加入生抽、陈醋、辣椒油、白糖、鸡精、盐（这些也放在四周，使蒜末表面不要有佐料，以便一会热油浇在蒜末上滋出香味）。
4、坐锅热油，浇在蒜末上。
5、裹上保鲜膜，放在冷藏室冰一会入味。
6、吃的时候充分拌匀。

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、养颜护肤、益肝等功效；可与辣椒、鲇鱼、黄豆搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、防肿瘤等功效；可与龙须菜、猪肉、排骨搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、醒脾和中、消食下气等功效；可与羊排、虾、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、降血糖、帮助消化等功效；可与鳕鱼、基围虾、鸡蛋搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

凉拌茄子的热量和减肥功效