| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 二月二炒糖豆热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡,相当于拳击68分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。
2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4、豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6、糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白护肤、催乳、健脾等功效；可与燕麦片、胡萝卜、花生搭配；与排骨、海虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、美容护发、健脑益智等功效；可与牛奶、谷类、谷物搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
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