秘制武昌鱼的热量和减肥功效

1、将新鲜武昌鱼用制作青鱼块的方法腌制，备好葱姜。（腌制方法见青鱼块的制作）

2、置炒锅于大火倒入大豆油烧6-7成热，放入武昌鱼，煎至两面金黄，两面撒上姜丝，葱白，煎香。

3、倒入醋，酱油，花雕酒，沸后将火调整到最小，并撒上白糖，耐心地翻面烹制。

4、用小火将鱼两面都烹制熟后，汁也包裹住了武昌鱼，撒上小葱绿段，关火装盘，点缀红剁椒，上菜啦！