| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 辣子鸡热量/卡路里270千卡 | |||

1、准备食材

2、整鸡切成小块,比较容易入味。

3、鸡肉里加入料酒、葱段、姜片、黑胡椒粉、五香粉、盐抓匀腌制半小时

4、开火,放多一点的油,八成热时下鸡块。

5、第一遍鸡肉下油锅炸至表现有点金黄,捞出

6、二次复炸,炸至表面金黄,鸡皮酥脆,再捞出。

7、这个是炸完后的鸡块。锅里留一点油,依次倒入花椒、蒜、姜、干辣椒翻炒。出锅前放葱段、鸡精再翻炒下。
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与基围虾、苦瓜、卷心菜搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、增强食欲等功效;可与牛头、菌菇、黄牛肉搭配;与密云小枣、油皮、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、温肺止咳等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、促进消化、帮助消化等功效;可与洋葱、五花肉、莴笋搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、除湿止痛、治疗高血压等功效;
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