| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 蒜蓉芦笋热量/卡路里1157千卡 | |||

1、芦笋切断,如果根部有老皮去掉一点,不去也行,大不了就是吐点渣。蒜切碎。

2、蒜蓉放到碗里,到生抽料酒蚝油白糖,拌匀。

3、水烧开放入芦笋。

4、水再次烧开时就捞出芦笋沥干水。

5、摆盘放上红椒碎。

6、起油锅,油热改小火,加入刚才到调料稍微炒一下到出蒜香,关火。

7、把锅里的调料均匀倒在芦笋上,这就算完成了。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高机体代谢能力、抗癌、促进胎儿大脑发育等功效;可与银杏、黑木耳、青蟹搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、解诸毒、防肿瘤等功效;可与玉米面、猪肉、莴笋搭配;与芒果、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、促进血液循环、减肥等功效;可与羊肉、卷心菜、明虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、防癌、增加食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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