| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 708千卡 | 118千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 北芪 | 克 | 37千卡 | 287千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1264克 | 美味"蒸"出来.荷叶蒸甲鱼热量/卡路里2855千卡 | |||
 热量2855千卡,相当于对面舞634分钟消耗的热量270 | |||||
1、水鱼处理干净（不想自己杀，可以让店家帮你处理）
2、荷叶提前用温水泡软
3、准备红枣，枸杞，北芪，党参！香菇提前泡发，一会要切片.
4、水鱼，加盐 糖，酱油,蚝油,花生油，少许酒,加点生粉拌匀，最后加处理好的红枣，枸杞，北芪，党参.香菇片
5、荷叶铺在碟子上，把事先拌好水鱼肉摆在荷叶上，表面放上姜丝
6、用荷叶把水鱼盖住
7、锅里烧开水，盘子放入，大火蒸10分钟左右,就可以了
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾、滋阴补肾、健胃等功效；可与冬瓜、白鸽肉、桂圆搭配；与猪肉、芹菜、柿饼相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、帮助消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、降血压、降血脂等功效；可与带鱼、油菜、冬瓜搭配；与北极虾、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、增强食欲、除腥臭怪味等功效；可与黑木耳、黄豆、鹌鹑搭配；与葱、海蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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