| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于吹喇叭213分钟消耗的热量120 | |||||
1、用生抽，料酒，葱姜蒜腌制一个小时，之后加水煮
2、煮到没有血沫，即可捞出备用
3、凉了之后切成小块，油温不要太高，下锅炸，别炸太硬
4、炸好了备用，锅里剩下的油放入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，编出香味，看着葱叶要糊了，把所有的东西都捞出扔了
5、在放入白糖融化了，放麻椒，干辣椒，炒出味道，加入牛肉干，翻遍加盐，孜然，芝麻，辣椒面，鸡精，胡椒粉，尝尝咸淡就可以出锅了。
6、凉了更好吃
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰熄风、补虚养血等功效；可与山楂、茭白、黄豆芽搭配；与红螺、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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