| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 肉片土豆烩茄子热量/卡路里756千卡 | |||
1、土豆跟茄子都去皮切成手指粗的小长条。
2、锅中倒适量玉米油,将蒜片爆香。
3、将切好的肉片倒入锅中,翻炒片刻。
4、倒入土豆条以及茄子条,撒上盐翻炒
5、加入两茶匙的黄豆酱。

6、最后倒入适量清水,刚刚没过食材为宜,盖上中火焖至汤汁差不多收干即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、美容养颜、和胃等功效;可与牛里脊、肥牛、豆角搭配;与西红柿、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、降低胆固醇、清热解暑等功效;可与基围虾、火腿、辣椒搭配;与河蟹、墨鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补肾养血、滋阴润燥等功效;可与苋菜、卷心菜、芒果搭配;与鹌鹑、牛里脊、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有美白护肤、催乳、防止血管硬化等功效;
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