| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 香煎豆腐热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于剧院工作351分钟消耗的热量180 | |||||
1、蒜苗根部和叶子分开斜刀切好，蒜也片。热锅热油，放入蒜在锅中，
2、然后一边切豆腐一边往锅中平铺（我是在手上切的豆腐，一边切一边往锅中放），觉得这样不方便的先在菜板上切好片。
3、煎至豆腐金黄，再翻面。
4、直到两面都变成黄色！
5、豆腐煎好之后，加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅拌均匀。
6、大火烧至水蒸发差不多时，加入蒜苗根部。
7、起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅啦。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清热解毒、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防冠心病、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、帮助消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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