| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 3千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 酸辣凉粉热量/卡路里1506千卡 | |||

1、取豌豆粉200克兑200克清水稀释到没有颗粒状

2、坐锅烧1200克水煮沸,将搅匀的凉粉缓缓倒入沸水中一边倒一边搅拌煮沸,改中火搅拌煮3分钟倒入容器中冷却,或者放冰箱冷藏直至凝结成豆腐块!

3、将凝结的凉粉从容器中倒扣,切成自己喜欢的形状,香葱切葱花,大蒜剁碎蓉,小米辣切圈备用

4、把全部调料,配料拌拌一起兑成料汁

5、料汁淋到凉粉里拌匀,腌制一下即可食用!

6、个人觉得这样切粗条状卖相好看些,吃的话不是很够入味,建议大家买一个凉粉刮,刮成细条,那样很快就会入味!

7、成品图

8、成品图

9、成品图

10、成品图
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、帮助消化、防癌症等功效;可与粳米、排骨、玉米面搭配;与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解表、预防高血压、降血压等功效;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
油泼辣子的热量710千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、促进骨骼发育、护发等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1