| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 街头凉拌茄子豆角热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于健美操41分钟消耗的热量480 | |||||
1、我先做陈醋水，醋跟水比例1:1在锅里煮开，然后放白糖，最后放碗里放凉
2、油锅七层热，放豆角炸熟，先大火后小火，大火锁住颜色，小火炸熟
3、再炸茄子，油温一点要高点
4、炸好放篮子沥油放凉，不要担心吃的时候油，其实沥油了不会的
5、切好葱跟香菜，还有大蒜，大蒜不记得拍图片了，一般商用的是弄蒜水，都是家庭的没必要
6、可以开拌了，大蒜葱香菜，煮好的醋，盐鸡精，还有酱油辣椒油，商用就是这样
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、发汗解表等功效；可与海虾、兔肉、肥牛搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和五脏、增进食欲、利水消肿等功效；可与玉米、冬瓜、木耳搭配；
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