菠萝排骨的热量和减肥功效

1、排骨入锅，加入适量清水，葱姜和料酒，大火煮开后，小火煮熟；

2、煮熟的排骨用不烫手的热水冲洗干净，加入盐，抓匀腌制10分钟左右；

3、菠萝切块儿，用淡盐水浸泡片刻；

4、捞出，沥干水分备用；

5、洋葱、青红椒切片；

6、番茄酱、白糖、清水和10g湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁；

7、其余湿淀粉加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀成炸糊；

8、腌好的排骨放入炸糊内，挂糊；

9、油锅烧至7、8成热时，下入排骨；

10、炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；

11、起炒锅，爆香姜蒜末；

12、下入洋葱、青红椒片煸炒片刻；

13、下入酸甜酱汁，煸炒至酱汁浓稠；

14、下入菠萝块儿，煸炒均匀；

15、下入炸好的排骨；

16、迅速翻炒至排骨均匀挂上酱汁，即可。