| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 腐乳肉热量/卡路里3116千卡 | |||

1、少油,小火,煸香葱姜。然后下切成块的五花肉。

2、翻炒到肉块略有焦黄色时,下腐乳汁。

3、先翻炒10多秒,接着倒入热水,没过肉块,放冰糖,盐少许,小火焖煮。

4、小火焖煮1小时,收汁盛出。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效;可与丝瓜、南瓜、茄子搭配;与香菜、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防感冒、治疗高血压等功效;可与牛肋条肉、背部牛肉、牛小排搭配;与板豆腐、苦苣菜、熏干相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺、润肺止咳等功效;可与梨、草莓、银杏搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、帮助消化等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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