| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1296克 | 排骨两吃-莲藕排骨汤和红烧小排热量/卡路里2970千卡 | |||

1、排骨用热水绰三五分钟去浮沫

2、捞出后用水清洗干净残留浮沫

3、起锅加入红枣葱段煲一小时后捞出部分小块排骨,盛一碗汤出来

4、加入去皮洗净切成块的莲藕继续煲1小时

5、另起油锅小火炒糖色,放入排骨翻炒

6、加入盛出的一碗汤加蚝油盐少许醋小火烹10分钟改大火收汁

7、尝尝味道,加适量盐翻炒两下,放芝麻点缀
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、润燥、解热毒等功效;可与丝瓜、山楂、白菜搭配;与百合、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、清热、开胃等功效;可与虾、红螺、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有宁心安神、降低胆固醇、提高免疫力等功效;可与面条、冬瓜、黑豆搭配;与螃蟹、玄参、银鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与牛肉丝、菌菇、牛肉末搭配;与素肚、熏干、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进血行、促消化等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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