| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 自制油辣子热量/卡路里2615千卡 | |||
 热量2615千卡,相当于宗教舞523分钟消耗的热量300 | |||||
1、将辣椒面放入干净的容器中。
2、拌入6克糖粉并拌匀。
3、拌入2克盐并拌匀。
4、取一半的菜籽油倒入锅子加热。
5、油温达到3-4成热加入花椒炸香。
6、待香味完全炸出且油温已达到八九成热时开始捞出青花椒，等油全熟后关火等待冷却。
7、油温冷却到3-4成热时将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。
8、将剩余的菜籽油倒入锅中进行加热。
9、将油温升至十成后关火冷却10秒左右，一次性倒入辣椒面中拌匀。
10、倒入熟芝麻粒拌匀。
11、等油辣子完全冷却后装入干燥的并高温消毒的容器中常温保存。
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有软化血管、散火丹、行滞血等功效；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有健胃、消食、亮发等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、促消化、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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