| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 猪蹄黄豆汤热量/卡路里2286千卡 | |||

1、猪蹄清洗干净后斩断,把猪蹄和生姜放入冷水中煮5-8分钟,撇去浮沫。

2、生姜切丝,大葱切段。

3、黄豆提前在水中泡软

4、把飞过水的猪蹄放入砂锅中,同时放入适量的葱段、生姜、料酒

5、接着再把泡发的黄豆也放入锅中,大火煮15分钟不盖锅盖,不盖锅盖可以很好的去除腥味!

6、大火煮15分钟后改为小火盖上锅盖慢炖1-2个小时,

7、煮40分钟左右后放入适量的盐,继续煮

8、出锅前撒上葱花。白白的黄豆猪蹄汤就这样完成了
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养颜、美容等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与杏、黄豆、杏仁相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、健脑、养颜等功效;可与红枣、燕麦片、花生搭配;与基围虾、猪里脊肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、帮助消化、温中止呕等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抑菌、滋阴补阳等功效;可与樱桃、红枣、粳米搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
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