| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉面团材料 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 心形草莓酱酥粒面包热量/卡路里1247千卡 | |||

1、准备好所有材料。

2、将除黄油外的主面团材料放入CM-1200厨师机,开启1档混合揉成团后转3档揉面。

3、揉至面团光滑,加入软化的黄油继续揉面。

4、当面团揉至扩展阶段,面团滚圆后放回搅拌桶,盖上湿布后室温中一次发酵至约2倍大。

5、发酵后的面团按压排气分割成6份滚圆松弛15分钟。

6、擀成长约16cm的椭圆形,先放草莓酱,再用酥粒盖在草莓酱上,上下对折,捏紧收口。

7、用刮刀竖向切开面团,下端留1/4不切,两边略拉伸边后将内馅一面向上翻,同时向内卷成心形,移入垫了油纸的烤盘。

8、面团入烤箱,二次发酵至约1.5倍大,如果有剩余的馅料可以铺放在发酵好的面包中间部分。

9、烤箱提前上下火180度预热,放入中下层烘烤约18分钟,至表面上色满意即可出炉。

10、成品

11、成品
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与青椒、洋葱、小米搭配;与鹅蛋、鹅、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与红枣、西兰花、枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消炎、祛除腥膻之味等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1