| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 糖醋排骨热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡,相当于贴墙纸535分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好葱姜蒜，冰糖，大料
2、排骨放入冷水锅中焯水至水开！
3、将焯好水的排骨，控水捞出！
4、锅中放入适量油，油热后放入冰糖炒化
5、冰糖化之后，放入排骨翻炒至水稍微变干
6、放入葱姜蒜大料煸炒出香味
7、接着放入适量料酒和酱油，白糖，翻炒均匀
8、接着放入开水，没过排骨
9、中火炖至水份微干，沿着锅边放入适量醋，放适量盐，搅拌均匀
10、最后出锅后撒上一层芝麻！
11、味道偏甜，不喜欢吃太甜的话可以少放点糖
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；可与南瓜、萝卜、蘑菇搭配；与田螺、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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