| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 86千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 625.5克 | 曲奇蛋挞热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡,相当于抛光地板1009分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油切小块，待室温融化，加入糖，打至均匀微微发白
2、分别加入全蛋液、盐、奶粉，打蛋器打至均匀
3、加入低筋面粉，拌至均匀，最好不要过度以免起筋
4、平均分成14个剂子，压入模子
5、加入全蛋液、纯牛奶、淡奶油、糖和炼乳，手动打至均匀，不可过度以免打发
6、过筛，倒入蛋挞模中，8分满就好
7、放入已经170℃预热的烤箱中，中层烤约20分钟，最好视个人烤箱为准，颜色漂亮即可
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、补虚损等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与羊排、银鱼、韭菜搭配；与茶叶、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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